Est-ce possible de manger de la pizza lorsqu’on fait attention à notre alimentation ?

OUI! Ma fille et moi avons relevé le défi. Une pâte à pizza qui contient

12g de protéines et 8g de fibres, 10g de gras et 1,5g de glucides

Idéale pour les régimes faibles en glucides ou régime cétogénique (diet ketogenic).

Nous utilisons la puissance absorbante de la fibre psyllium pour nous donner une croûte de pizza extrêmement rapide de cuisson. Maintenant, vous pouvez avoir votre pizza et la manger en moins de 5 minutes!

Oh, et pour ceux qui pensent que ça va goûter les œufs - ce n'est pas le cas. Le psyllium, l’huile de coco et l'assaisonnement italien combattent vraiment le goût “eggy”, même l’odeur nous joue des tours.

Croûte de pizza

Ingrédients

-2 gros oeufs

-2 cuillères à soupe de farine d’amande (ou de parmesan)

-1 cuillère à soupe Psyllium en Poudre

-1/2 c. d’assaisonnement à l'italienne

-Sel au goût

-2 c. à thé. d’huile de coconut

Préparation

Mettez tous les ingrédients secs dans un bol ou un contenant.
Ajouter 2 oeufs et mélanger tout ensemble à l'aide de votre mélangeur.

Assurez-vous de continuer à mélanger pendant environ 30 secondes, permettant à la coquille de psyllium d'absorber une partie du liquide.

Chauffer 2 c. à thé d'huile (j'ai utilisé huile de coco et beurre de ghee en spray de la compagnie st-francis) dans un poêlon à feu moyen-élevé. Une fois très chaud, étaler le mélange dans une forme de cercle dans le poêlon.
Une fois que les bords ont commencé à se définir et légèrement bruni, retourner la croûte de pizza. Vous pouvez éventuellement la transférer sur une plaque et retourner à partir de là.
Cuire sur le côté opposé pendant 30-60 secondes, puis éteindre le poêle. Vous pouvez soit la cuire directement dans le poêlon ou la finir au four. Garniture au choix!

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Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran ND.A

514.814.8784

dominique.abran@manaturopathe.com