On entend un peu parler des plantes marines, mais elles sont encore méconnues et surtout peu intégrées dans la diète nord-américaine.

Pour vous aider à démarrer votre plongée dans le monde aquatique des plantes marines, je vous partage une savoureuse recette de soupe qui aide la thyroïde.

Ingrédients

Pour omnivores: 6 onces de poulet désossé coupé en cubes ( choisissez un poulet biologique élevé en liberté)

Pour les végétaliens: 1 tasse de haricots cuits azuki

Pour les deux:

-4 tasses de bouillon de légumes biologique ou de bouillon d’os fait maison

-1½ tasse bok choy déchiqueté

-5 gros champignons shitakés, tranchés

-1 oignon vert, haché finement

-1 tasse de dulse ou petit goémon en flocons

-1 cuillère à soupe de noix de coco aminos ou de tamari sans gluten

-1 cuillère à thé de sel de mer

-½ tasse de riz brun cuit

Préparation

Dans une grande casserole à feu moyen-doux, mélanger le poulet (omnivore) ou les haricots (végétalien) avec le bouillon, le bok choy, les champignons, l'oignon, dulse, aminos de noix de coco, et le sel, et laisser le mélange mijoter pendant environ 15 à 20 minutes. Incorporer le riz et servir.

Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

Dominique Abran ND.A.

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