Meatza grecque, une pizza version paléo
Mangez de la pizza santé, sans céréales avec des protéines en quantité suffisante c’est possible. Avec le feta, la combinaison audacieuse de l'oignon rouge et des olives Kalamata rend chaque bouchée excitante et satisfaisante.
La viande «croûte» est suffisamment épaisse pour tenir ensemble sans être trop épaisse et lourde.
Matériel: 11 x 17 "(28 x 43 cm) moule
Four Temp: 450 ° F/230 ° C / Gaz 8
Portions: Donne de 6 à 8 morceaux carrés.
Source: Daily Apple Mark
Ingrédients
Couche de base:
- -2 lbs de boeuf haché ou agneau (moi j’adore la faire avec l’agneau)
- -2 oeufs
- -1 à 2 c. à soupe thym frais
- -2 c. à thé d'origan séché
- -½ c, à thé de poudre d'oignon séché
- -2 c. à thé de sel
- -2 gousses d'ail, hachées finement (facultatif)
Garniture
- -¼ tasse (ou plus au goût) de sauce tomate cuite
- -1 tasse olives Kalamata dénoyautées
- -1 petit oignon rouge, tranché très mince
- -1/3 tasse ou plus feta émietté
Préparation
Préchauffer le four.
- -Tapisser un moule bordé de papier parchemin ( une plaque à biscuits). Faites dépasser le papier pour que la graisse reste dans le contenant pendant la cuisson de la viande.
- -Dans un grand bol, mélanger la viande, les œufs, le thym, l'origan, poudre d'oignon, sel et l'ail. Fouetter l'oeuf à la fourchette, puis le mettre dedans et bien mélanger les oeufs avec la viande. (je prends mes mains)
- -Répartir la viande uniformément et finement sur toute la plaque, bien remplir toute la plaque.
- -Cuire au four pendant 10-12 minutes et retirer du four.
- -La viande aura réduit de plusieurs centimètres. Enlever l'excès de graisse. Soit en changeant de contenant ou en drainant le liquide.
- -Allumer le gril du four à température élevée.
- -Étaler la sauce à pizza sur le dessus, laissant un peu de jante sur les bords de la "croûte". Couvrir la meatza avec de la garniture. Faire griller pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit mou et que les garnitures soient légèrement dorées.
Version halloween pour enfants
À la toute fin, j’utilise une tapenade olive noire pour faire une toile d’araignée (omet les olives noirs sur la pizza à ce moment là).
Quand pensez-vous? Avez-vous d’autres recettes à partager? N’hésitez pas à me donner vos commentaires.
Bon appétit.