La Wakamé est une autre d'algue qui a une saveur légèrement sucrée. Ajouter à la soupe miso ou mélanger les avec des carottes, la sauce de soja, du jus citron et de l'ail pour faire une salade savoureuse. Voir la recette salade de wakamé aux carottes.

Ingrédients

 

•        -15cm (6po) de wakamé
•        -15ml (1c. à s.) d’huile d’olive bio extra vierge première pression à froid
•        -2 gousses d’ail émincées
•        -1 oignon coupé en rondelles
•        -3 carottes râpées grossièrement
•        -30ml (2c. à s.) de tamari
•        -30ml (2c. à s.) de jus de citron

 

Préparation

-Laver le wakamé et le faire tremper 5 minutes.

-En détacher la tige principale et le couper en lanières

-Dans une poêle ou un «wok», chauffer l’huile légèrement et faire sauter l’ail et l’oignon environ 3 minutes.

-Ajouter les carottes et le wakamé avec un peu de liquide.

-Couvrir et laisser mijoter 15 minutes à feu moyen.

-À la fin, ajouter le tamari et le jus de citron.

 

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Bon appétit à vous, et n’hésitez pas à nous faire part de vos commentaires si vous testez cette recette ou en avez une autre à proposer !

 

Dominique Abran ND.A

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